Ponukový jedálny list reštaurácie Roháč

	Jedálny lístok
	Menu
	Ceny dohodou. Objem nápojov v litroch. Váha mäsa v gramoch pred tepelnou úpravou. Platnosť od 01. marca 2011

	Špeciality kuchyne a regiónu


Predjedlá
70g	Bryndzová pomazánka s pórkom ( bryndza, pór, maslo) *5	1,30€
90g	Plesnivec v orechovom - sezamovom obale s pikantnými ,,hafírmi" (plesnivec, orechy, sezam, hafíre - čučoriedky) *5,6,7,10,12	2,30€

Polievky
0,33l	Pravá oravská kapustnica (kyslá kapusta, údené mäso, klobása, huby)*6	1,50€
0,33l	Boršč z Jablonky (cviklová polievka s pirôžkami plnenými hovädzím mäsom)*6,12	1,50€

Šalát
350g	Zeleninový šalát s údenou sušenou šunkou a bryndzou (listový šalát, paradajky, paprika, uhorka, cesnakový drezing, sušená šunka, bryndza)*5	3,90€

Hlavné jedlá
250g	Oravský pstruh (pstruh, slanina) *6,9	4,20€
200g	Oravská pochúťka (zemiaková placka plnená pikantným mäsovo - zeleninovým soté) *6,12	6,50€
200g	Steak ,,ROHÁČ" (hovädzia sviečkovica, pikantná zeleninová zmes, zemiaky)	11,00€
200g	Jahňacie na rozmaríne so zapečenou kukuričnou kašou (jahňacia sviečkovica, jahňacie rebierko, kukuričná kaša, syr) *5,6	14,80€

350g	Bryndzové halušky (zemiaky, múka, bryndza, slanina) *5,6,12	3,30€
350g	Kapustové strapačky so slaninou (zemiaky, múka, kyslá kapusta, slanina) *6,12	3,30€
300g/2dcl	Zapečené zemiakové placky s bryndzou podávané s kyslým mliekom (zemiaky, múka, korenie, majorán, bryndza) *1,6	3,00€

	Jedlá slovenskej a medzinárodnej kuchyne

	Predjedlá
70g	Tatársky biftek (hovädzia sviečkovica, cesnak, kapari, vaječný žĺtok, hrianka, kečup, horčica) *2,12	4,20€

100g	Kačacia pečeň na grile dekorovaná pečenými sušenými slivkami v slaninke (kačacia pečeň, sušené slivky, slanina) *8	3,00€
100g	Mozzarella s paradajkou (syr mozzarella, paradajka, olivový olej) *5	2,00€

	Polievky
0,33l	Vývar s mäsom a rezancami (hovädzie alebo slepačie mäso, zelenina, domáce rezance) *6,12,14	1,20€
0,33l	Cesnaková biela s opečenou žemľou a syrom (vývar, cesnak, žemľa, syr, jemne zahustená múkou) *5,6	1,50€
0,33l	Pikantná fazuľovica (fazuľa, kukurica, feferónka, paprika čerstvá, pór) *6	1,50€
0,33l	Brokolicová krémová polievka (brokolica, smotana) *5,6	1,30€
0,33l	Držková polievka (hovädzie držky, mletá paprika, jemne zahustená múkou) *6	1,50€

	Šaláty
300g	Zeleninový šalát s kúskami grilovaného lososa a zubáča (listový šalát, paradajky, paprika, uhorka, domáci drezing, olivový olej) *9	5,20€
350g	Šalát Ala Feta (paradajky, paprika, uhorky, olivy, feta syr, olivový olej) *5	3,50€
400g	Americký šalát (ľadový šalát, paprika, paradajka, uhorka, kuracie prsia, domáci drezing) *2	3,50€
200g	Listový šalát s morčacími rezancami, drezingom a vajíčkom (listy šalátov, rucolla, morčacie prsia, drezing, ančovičky, vajce varené)*5,9,12,	3,90€

	Jedlá z cestovín a bezmäsité pokrmy
350g	Mlynárske pene cestoviny (pene cestoviny, smotana, šunka, šampiňóny, syr) *5,6,12	3,50€
350g	Pikantné špagety s cesnakom, cherry paradajkami a syrom s modrou plesňou (špagety, feferónky, cesnak, rucolla, cherry paradajky) *,5,6,12	3,50€
350g	Zemiakové pníčky so syrovo - hubovou omáčkou (zemiaky, múka, syr, huby, smotana) *5,6,12	3,50€
300g	Hubové krokety so smotanovým špenátom (huby, múka, smotana, cesnak, špenát) *5,6,12	3,90€
300g/2dcl	Zemiaky s kyslým mliekom (zemiaky, kyslé mlieko) *5	1,95€

	Jedlá z rýb
250g	Pstruh na masle (pstruh, maslo) *5,9	4,80€
150g	Losos na grile s citrónovou omáčkou (losos, citrón, smotana) *5,6,9	5,90€
180g	Zubáč v bylinkovej omáčke (zubáč, bylinky, smotana) *5,6,9	6,80€

	Jedlá z hydiny
150g	Kuracie prsia ,,Jelešňa" (kuracie prsia, šampiňóny, červené víno, slanina, cibuľka) *6	5,50€
150g	Kuracie prsia domácej panej (kuracie prsia, hrášok, mrkva, brokolica, karfiol, cukor, sójová omáčka, maslo) *11	4,95€
150g	Medové kuracie medajlónky s hafírovou omáčkou (orechy, med, plesnivec, hafíre - čučoriekdy) *5,7	5,40€
180g	Kačacie prsia s červenou kapustou a lokšou (kačacie prsia, červená kapusta, múka, zamiaky) *6,12	7,90€
150g	Morčacie prsia plnené plesňovým syrom, obalené v sezame (morčacie prsia, plesnivý syr, sezam) *5,610,12	6,20€

	Jedlá z hovädziny, teľaciny a jahňaciny
200g	Čertovský steak (hovädzia sviečkovica, pikantná omáčka, vyprážaná cibuľa, slanina, feferón) *6	11,00€
200g	Steak s plodmi Babej hory (hovädzia sviečkovica, lesné plody, korenie)	11,00€
200g	Steak ,, Skorušina " (hovädzia sviečkovica zapečená zmesou z kuriatok a syra) *12	11,00€

200g	Jahňací steak so zelenou fazuľkou na smotane (jahňacia sviečkovica, zelené fazuľové struky, smotana) *6	13,00€

	Jedlá z bravčového mäsa
180g	Bravčová panenka plnená sušenou slivkou v slaninovom kabátiku s karamelovou omáčkou (bravčová panenka, sušené slivky, slanina) *5,6,8	6,90€
180g	Bravčová panenka plnená údeným syrom a bylinkami (bravčová panenka, údený syr, bylinky) *5,6	6,90€
180g	Bravčová panenka na grile so zeleninovým špízom (bravčová panenka, paradajky, paprika, cuketa, baklažán)	6,40€
200g	Ohnivé mäso (bravčová panenka, kačacie prsia, hovädzia sviečkovica, teľacie stehno, kečup, horčica, baranie rohy) *2	6,70€
150g	Prírodný bravčový rezeň, volské oko (bravčové karé, vajce) *6,12	4,90€
150g	Vyprážaný bravčový rezeň (bravčové karé, múka, vajcia, strúhanka) *5,6,12	4,60€

	Syrové jedlá
120g	Vyprážaný syr (syr, múka, vajcia, strúhanka) *5,6,12	2,90€
120g	Pastiersky syr (so šunkou) (syr, múka, vajcia, strúhanka, šunka) *5,6,12	3,10€

	Ku pivu, ku vínu
450g	Obložená misa šunková	9,90€
450g	*Obložená misa syrová (3 druhy syra) 5**	9,90€
70g	*Pražené mandle 7**	2,10€
75g	Čipsy podľa ponuky	1,50€

	Prílohy
200g	Varené zemiaky	0,90€
180g	Dusená ryža	0,90€
200g	Opekané zemiaky	1,20€
200g	Americké zemiaky	1,40€
160g	*Kysnuté knedle 5,6,12**	0,70€
200g	Zemiakové hranolky	1,20€
200g	Zemiakové krokety	1,40€
4 ks	*Zemiaková placka 6,12**	1,60€
160g	Dusená červená kapusta	1,20€
2 ks	Lokše	1,20€

	Ostatné prílohy
30g	*Tatárska omáčka 5,12**	0,60€
50g	Kečup	0,40€
30g	*Drezing (chilli, chrenový, cesnakový, jogurtový) 5**	0,70€
30g	*Horčica 2**	0,40€
20g	Chren	0,50€
50g	Uhorky sterilizované	0,50€
30g	*Chlieb 5,6,12**	0,20€
1 ks	Pečivo *5,6,12	0,30€
1 ks	Hrianka *5,6,12	0,25€
0,2l	*Zakysanka 5**	0,50€

	Šaláty
120g	Prílohový zeleninový šalát podľa výberu (paradajky, paprika, uhorka, čínska kapusta)	1,90€

	Kompóty
120g	Podľa ponuky	1,30€

	Dezerty
100g	Štrúdľa (podľa ponuky) *5,6,12	1,50€
100g	Štrúdľa so zmrzlinou a šľahačkou *5,6,12	2,00€
100g	Palacinky s ovocím *5,6,8,12	2,70€
100g	Palacinky s orechami a likérom *5,6,7,12	2,90€
140g	Tvarohový koláč *5,6,12	2,00€
70g	*Horúce maliny 5**	2,40€
100g	*Zmrzlinový pohár 5,8**	2,30€
100g	*Šľahačkový pohár 5,8**	2,20€

	Poznámka: - čísla uvedené za * označujú alergény, špecifikáciu nájdete na poslednej strane jedálneho a nápojového lístka

	Polovičnú porciu účtujeme 75% z ceny jedla

	Jedlá pripravil: kolektív kuchárov
	Zodpovedný vedúci: Rudolf Zaťko



	Nápojový lístok
Aperitív
	Martini 0,1	1,70€
	Vermut 0,1	1,00€
	Campari 0,1	3,70€

Biele vína
	Podľa ponuky z vínnej karty
Červené vína
	Podľa ponuky z vínnej karty
Šumivé vína
	Hubert de luxe 0,75	10,70€
	Hubert biely, červený, ružové 0,75	7,30€
Likéry
	Fernet Stock 0,04	1,40€
	Fernet Stock Citrus 0,04	1,40€
	Becherovka 0,04	1,50€
	Jagermeister 0,04	2,50€
	Demänovka horká 0,04	1,20€
	Demänovka sladká 0,04	1,20€
	Vaječný likér 0,04	1,00€
	Griotka 0,04	1,00€
	Malibu 0,04	2,20€
	Baileys 0,04	2,70€
	Godet Pearadise (38% likér s hruškovou príchuťou) 0,04	5,30€
Destiláty
	Absolut vodka 0,04	1,90€
	Finlandia vodka 0,04	1,70€
	Nicolaus vodka 0,04	1,00€
	Stolichnaya 0,04	1,10€
	Double cross vodka 0,04	5,70€
	Koniferum borovička 0,04	1,00€
	Koniferum borovička s limetkou 0,04	1,00€
	Horec borovička 0,04	1,20€
	Bošácka slivovica 0,04	*1,90€*
	Slivovica /NASK 52%/ 0,04	2,80€
	Wiliamsovka hruškovica 0,04	2,20€
	Malinovica /NASK 52%/ 0,04	2,80€
	Carat drienkovica 0,04	2,80€
	Beefeater Gin 0,04	2,00€
	Tequila OLMECA Blanco 0,04	3,20€
	Tequila OLMECA Gold 0,04	3,20€
	Tuzemský Um 0,04	1,00€
	Habanera rum 0,04	1,20€
	Havana Club (Blanko, Especial, Reserva) 0,04	1,90€
	Stock Originál Brandy 0,04	1,20€
	Stock 84 V.S.O.P. 0,04	1,70€
	Karpatské brandy špeciál 0,04	2,50€
	Metaxa *** 0,04	1,90€
	Metaxa ***** 0,04	2,40€
	Metaxa ****** 0,04	3,70€
	Karlof - Tatranský čaj Original 52% 0,04	1,20€
	Karlof - Tatranský čaj Goralský 62% 0,04	1,70€

Whisky
	Johnnie Walker	2,50€
	Ballantines	2,50€
	Jim Beam	*2,50€*

	Jameson	2,50€
	Jameson 12 year	5,00€
	Jack Daniels	3,20€
	Gentleman Jack	3,50€
	Chivas Regal	4,70€
	Tullamore Dew	2,50€

Koňaky
	Frucon V.S.O.P.	2,40€
	Comte Joseph Cognac	2,70€
	Courvoisier	4,70€
	Hennessy V.S.	4,70€
	Hennessy V.S.O.P.	6,30€
	Martell V.S.	4,70€
	Martell V.S.O.P.	6,30€
	Gruzínsky Bouquet (Gruziňák)	3,50€

Pivo
	Pilsner Urquell - čapovaný 0,5	1,40€
	Pilsner Urquell - čapovaný 0,3	0,84€
	Heineken 0,5	1,40€
	Zlatý Bažant nealko 0,5	1,00€
	Zlatý Bažant 10 0,5	1,00€
	Zlatý Bažant tmavý 0,33	1,00€
	Zlatý Bažant 12 0,5	1,20€

Nealkoholické nápoje
	Originál Kofola fľaša	1,00€
	Coca cola	1,00€
	Fanta	1,00€
	Sprite	1,00€
	Tonic Kinley	1,00€
	Neasty - Ľadový čaj	1,00€
	Vinea - biela, červená	1,00€
	Cappy	1,00€
	Mattoni	0,90€
	Bonaqa - jemne sýtená, nesýtená	0,70€
	Romerquelle - nesýtená, sýtená	0,90€
	Red Bull	2,20€

Teplé nápoje	Horúci Francúz 23 g	*1,60€*
	*Čaj TETLEY - podľa aktuálnej ponuky ks*	*1,00€*

	*Mlieko do kávy 10g*	*0,20€*
	*Šľahačka 5g*	*0,30€*
	*Med porcovaný ks*	*0,40€*

Káva	Ristretto - extrakt 6,5g-7g	*1,00€*
	Espresso - picollo 6,5g -7g	*1,00€*
	Espresso Lungo - veľké espresso 6,5g-7g	*1,00€*
	Double Espresso - 14g	*1,00€*
	Espresso con panna(Viedenská káva) 6,5g-7g	*1,00€*
	Latte machiatto -6,5g - 7g	*1,00€*
	Cappuccino -6,5g - 7g	*1,00€*
	Alžírska káva 7g	*1,00€*
	Írska káva 7g	*1,00€*
	*Bezkofeínová káva*	*1,00€*
	Zalievaná káva 7g	*1,00€*

Cigarety	Marlboro	*3,20€*
	Marlboro light	*3,20€*
	Zapaľovač	0,50€


	Zoznam alergénov
	1. Arašidy a výrobky z nich
	2. Horčica a výrobky z nej
	3. Kôrovce a výrobky z nich
	4. Mäkkýše
	5. Mlieko a výrobky z neho ( vrátene glukózy)
	6. Obilniny obsahujúce glutén
	7. Orechy, mande, lieskové orechy, vlašské orechy, gueenslandské orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy, kešu, orechovce
	8. Oxid síričitý používaný ako antioxidant a konzervačná látka
	9. Ryby a výrobky z nich
	10. Sezamové semaná a výrobky z nich
	11. Sójové bôby a výrobky z nich
	12. Vajcia a výrobky z nich
	13. Vlčí bôb
	14. Zeler a výrobky z neho